Apelsiner från Farmer Maria Luisa Henriquez Santana, Farm Dona Ana.
www.crowdfarming.com
Det är andra gången som jag beställer apelsiner direkt från odlaren i Spanien. Det är oerhört smidigt och lätt! Just denna är som sagt från Farm Dona Ana, och själva farmaren är Maria Luisa. Vilka apelsiner, så goda och söta. Jag valde även denna gång att köpa två lådor a 10 kg/styck. Sammantaget ger det hela 24kg apelsiner, de skickar med 2kg extra i varje beställning för att täcka upp om det eventuellt skulle vara någon som blivit dålig under transporten. I min förra beställning har jag för mig att det var 2 eller 3st som var dålig vid ankomst och de användes direkt till juice. Snacka om en redig c-vitamin kick! I denna beställning var ingen apelsin dålig.
Totalt för 24kg apelsiner direkt från odlaren i Spanien betalar jag 653kr inklusive frakt. Det blir ca 27kr/kg. Odlade helt utan besprutning vilket medför att "hela" apelsinen går att använda. Jag slänger inget. Är du själv nyfiken på att beställa eller läsa mer rekommenderar jag varmt att gå in och läsa på www.crowdfarming.com de har mer än bara apelsiner, citroner, avokado, kaffebönor, clementiner, blodapelsiner för att nämna några.
Jag beställde den 19/1 och de levererades direkt till min dörr idag den 2/2.
Så nu blir det färskpressad apelsinjuice varje dag ett tag framöver, mums.
Som jag skrev ovan så använder jag hela apelsinerna. Skalet som blir kvar använder jag till att göra den godaste apelsinmarmeladen av. Jag brukar efter att ha pressat till juice skära bort själva fästet på apelsinskalen och dela i mindre bitar och stoppar i frysen tills det är dags för nästa marmeladkokning.
Hela köken luktar härligt av apelsin kan jag lova.
Här kommer mitt recept på apelsinmarmelad:
2st hela apelsiner med saft
2st ekologiska citroner med skal och saft
8 dl vatten
20-24 dl socker (smaksak)
1/2tsk citronsyra/kg
Om skalen är frusna tar jag fram dem en stund tidigare så de får tina hjälpligt. Skär och pressa ur de hela apelsinerna och citronerna över skalen och släng även i dessa i matberedaren. Se till att att det blir riktigt små bitar, det inte gott med för stora bitar i marmeladen. När det är klart tar du fram en ordentlig kastrull och häller i hela härligheten.
Häll över vattnet och låter det småkoka i ca 30 minuter. Rör ned sockret och koka ytterligare i ca 15 min. Smaka av så du får den sötheten du vill ha. Under tiden kan du sterilisera burkarna som du ska använda. Ställ in burkarna i ugnen på 100 grader i 30 minuter. Fyll på burkarna med den färdiga marmeladen.
Jag brukar konservera mina marmelader för bättre hållbarhet, då kan man ha dem i rumstemperatur gärna mörk över ett år.
Öppnad burk förvaras i kylskåp.
Comments